Determination of Free Fatty Acid Content of Cheddar Cheese by a Copper Soap Method
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Title A METHOD FOR THE DETERMINATION OF THE FREE FATTY ACIDS OF CHEDDAR CHEESE
approved ^ x ;^ ■«= 1 «B (Mtj^or professor) The free fatty acids of Cheddar cheese are important components in the over-all flavor and aroma of the cheese. Although the more volatile fatty acids probably contribute most, there is reason to believe that the higher fatty acids may contribute, to some extent, in imparting typical flavor characteristics. Before the advent of gas-liquid chromatograp...
متن کاملsolution of security constrained unit commitment problem by a new multi-objective optimization method
چکیده-پخش بار بهینه به عنوان یکی از ابزار زیر بنایی برای تحلیل سیستم های قدرت پیچیده ،برای مدت طولانی مورد بررسی قرار گرفته است.پخش بار بهینه توابع هدف یک سیستم قدرت از جمله تابع هزینه سوخت ،آلودگی ،تلفات را بهینه می کند،و هم زمان قیود سیستم قدرت را نیز برآورده می کند.در کلی ترین حالتopf یک مساله بهینه سازی غیر خطی ،غیر محدب،مقیاس بزرگ،و ایستا می باشد که می تواند شامل متغیرهای کنترلی پیوسته و گ...
determination of maximal singularity free zones in the workspace of parallel manipulator
due to the limiting workspace of parallel manipulator and regarding to finding the trajectory planning of singularity free at workspace is difficult, so finding a best solution that can develop a technique to determine the singularity-free zones in the workspace of parallel manipulators is highly important. in this thesis a simple and new technique are presented to determine the maximal singula...
15 صفحه اولInvestigation on the Protein Degradation, Free Fatty Acid Content and Area Fraction of Poosti Cheese, Iranian Traditional Cheese Ripened in Skin
Background and Objectives: In this study, the proteolysis and lipolysis of Poosti cheese produced from raw sheep milk in mountainous eastern regions of Iran were investigated during 90 days of ripening. Materials and Methods: Sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis for proteolysis (SDS-PAGE) and gas chromatography (GC) for free fatty acids (FFAs) were applied to investigate th...
متن کاملmultiwavelength pectrophotometric determination of stability constants of 4-(2– thiazolylazo) resorcinol (tar) with la3+, y3+ and th4+ in organic-water mixed solvents by chemometrics method & simultaneous spectrophotometric determination of lead, copper and nickel using xylenol orange by partial least squares calibration method
تشکیل کمپلکس های tarبا یون های لانتانیم, ایتریم و توریم در دمای 25 درجه، قدرت یونی ثابت 0.1 مولار و در ph ثابت در مخلوط حلال های اتانول – آب و استونیتریل – آب با استفاده از روش های اسپکتروفوتومتری مورد بحث و بررسی قرار گرفت. داده های اسپکتروفوتومتری با استفاده از نرم افزار squad پردازش شدند تا ثابت های تشکیل کمپلکس اندیکاتور – فلز را محاسبه کند. نتایج نشان می دهد که درصد حلال آلی در مخلوط حلال ...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Dairy Science
سال: 1984
ISSN: 0022-0302
DOI: 10.3168/jds.s0022-0302(84)81470-8